Le Blé d'Or

Ingrédients

• 180 ml (3/4 tasse) de farine blanche
• 80 ml (1/3 tasse) de farine de blé entier
• 180 ml (3/4 tasse) de flocons d’avoine
• 2.5 ml (1/2 c. à thé) de poudre à pâte
• 1 ml (1/4 c. à thé) de bicarbonate de soude
• 5 ml (1 c. à thé) de cannelle moulue
• 180 ml (3/4 tasse) de compote de pommes non sucrée
• 80 ml (1/3 tasse) de cassonade
• 1 Œuf
• 45 ml (3 c. à soupe) d’huile végétale
• 180 ml (3/4 tasse) de pommes coupées en dés

Préparation

1. Préchauffer le four à 180°C (350 °F).
2. Dans un bol, mélanger les farines, les flocons d’avoine, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et la cannelle.
3. Dans un autre bol, mélanger la compote de pommes, la cassonade, l’ œuf, l’huile et les pommes.
4. Incorporer délicatement les ingrédients secs aux ingrédients humides.
5. Répartir également la pâte dans le moule à muffins.
6. Cuire au four 20 minutes.