Le Blé d'Or

Ingrédients

• 500 ml (2 tasses) de riz blanc à grains longs
• 30 ml (2 c. à soupe) d’huile végétale
• 1/2 oignon haché
• 1 gousse d’ail hachée
• 1 branche de céleri hachée
• 1 carotte pelée et hachée
• 750 ml (3 tasses) de bouillon de poulet
• 5 ml (1 c. à thé) de persil séché
• 5 ml (1 c. à thé) de thym séché
• 1 ml (1/4 c. à thé) de clou de girofle moulu
• 1 feuille de laurier
• Sel et poivre au goût

Préparation

1. Préchauffer le four à 180°C (350 °F).
2. À l’aide d’une passoire, rincer le riz sous l’eau froide. Égoutter et réserver.
3. Dans un chaudron, faire chauffer l’huile et faire revenir l’oignon, l’ail, le céleri et la carotte environ 5 minutes.
4. Ajouter le riz et cuire 2-3 minutes en remuant fréquemment pour éviter que le riz colle au fond du chaudron.
5. Ajouter le bouillon de poulet et les assaisonnements puis porter à ébullition.
6. Transvider dans un moule en pyrex, couvrir d’un papier d’aluminium et poursuivre la cuisson au four pendant 20 minutes.