Le Blé d'Or

Fiche recette

Riz pilaf

12 portions de 125 ml (1/2 tasse)

Riz pilaf

Ingrédients

  • 500 ml (2 tasses) de riz blanc à grains longs
  • 30 ml (2 c. à soupe) d’huile végétale
  • 1/2 oignon haché
  • 1 gousse d’ail hachée
  • 1 branche de céleri hachée
  • 1 carotte pelée et hachée
  • 750 ml (3 tasses) de bouillon de poulet
  • 5 ml (1 c. à thé) de persil séché
  • 5 ml (1 c. à thé) de thym séché
  • 1 ml (1/4 c. à thé) de clou de girofle moulu
  • 1 feuille de laurier
  • Sel et poivre au goût

Préparation

  1. Préchauffer le four à 180°C (350 °F).
  2. À l’aide d’une passoire, rincer le riz sous l’eau froide. Égoutter et réserver.
  3. Dans un chaudron, faire chauffer l’huile et faire revenir l’oignon, l’ail, le céleri et la carotte environ 5 minutes.
  4. Ajouter le riz et cuire 2-3 minutes en remuant fréquemment pour éviter que le riz colle au fond du chaudron.
  5. Ajouter le bouillon de poulet et les assaisonnements puis porter à ébullition.
  6. Transvider dans un moule en pyrex, couvrir d’un papier d’aluminium et poursuivre la cuisson au four pendant 20 minutes.
Astuce

Notre astuce!

Pour les légumes, ajoutez ceux que vous avez à la portée de la main ; courgette râpée, fleurons de brocoli, poivrons en dés… !

Elles vont vous plaires!

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