Le Blé d'Or

Fiche recette

Boeuf stroganoff et nouilles aux oeufs

12 portions de 2 tasses

Boeuf stroganoff et nouilles aux oeufs

Ingrédients :

  • 3.2 kg de boeuf en lanières
  • 310 ml (1 1/4 tasses) de farine blanche
  • 60 ml (1/4 tasse) d’huile végétale
  • 3 oignons hachés
  • 650 g de champignons tranchés
  • 5 poivrons verts en lanières
  • 1 conserve de pâte de tomate de 369 ml
  • 310 ml (1 1/4 tasses) de bouillon de boeuf
  • 30 ml (2 c. à soupe) de sauce Worcestershire
  • Sel et poivre au goût
  • 560 ml (2 1/4 tasses) de yogourt nature ou crème sûre
  • 1 kg de nouilles aux oeufs

Préparation: 

  1. Dans un grand bol, enfariner les lanières de bœuf.
  2. Dans un chaudron, chauffer l’huile & faire cuire le bœuf. Réserver
  3. Dans le même chaudron, faire dorer les oignons, les champignons et les poivrons. * Bien gratter le fond. Réserver.
  4. Délayer la pâte de tomates dans le bouillon de bœuf et verser le mélange dans le chaudron. Ajouter la sauce worcestershire et assaisonner. Porter à ébullition pour épaissir la sauce.
  5. Remettre les lanières de bœuf cuites et les légumes.
  6. Fermer le feu et ajouter le yogourt.

Cuisson des nouilles aux œufs : Dans un chaudron d’eau bouillante, cuire les nouilles de 5 à 7 minutes. Égoutter & refroidir.

**Accompagner le bœuf de 1 tasse de nouilles aux œufs**

Astuce

Notre astuce!

Poivrons verts ou de couleurs, champignons blancs ou café, à vous de choisir vos légumes favoris selon vos goûts et le prix. À noter que les poivrons verts et les champignons blancs sont souvent moins cher à l'épicerie.

Elles vont vous plaires!

Nous avons plusieurs recettes en stock qui pourrais combler vos papilles.

 

Voir plus de recettes