Le Blé d'Or

Ingrédients 

• 250 ml (1 tasse) de lait
• 15 ml (1 c. à soupe) de vinaigre blanc
• 250 ml (1 tasse) de farine blanche
• 250 ml (1 tasse) de flocons d’avoine
• 5 ml (1 c. à thé) de poudre à pâte
• 1 ml (1/4 c. à thé) de sel
• 60 ml (1/4 tasse) de margarine
• 125 ml (1/2 tasse) de cassonade
• 1 Œuf
• 250 ml (1 tasse) fruits surgelés au choix, hachés grossièrement

Préparation

1. Préchauffer le four à 180°C (350 °F).
2. Dans un petit bol, mélanger le lait et le vinaigre. Laisser reposer 10 minutes (babeurre maison).
3. Dans un bol, mélanger la farine, les flocons d’avoine, la poudre à pâte et le sel.
4. Dans un autre bol, mélanger la margarine, la cassonade, les œufs, le babeurre maison et les fruits.
5. Incorporer délicatement les ingrédients secs aux ingrédients humides.
6. Répartir également la pâte dans le moule à muffins.
7. Cuire au four de 20 à 25 minutes.