Pâté au saumon gratiné

pâté au saumon gratiné

Préparation : 15 minutes

Cuisson : 20 minutes

Portion(s) : 4

Ingrédients

  • 1L (4 tasses) de purée de pommes de terre
  • 2 boîtes de 213 g (7.5 oz) de saumon égoutté, sans la peau et les arêtes ou 500 g (1lb) de saumon cuit
  • 2 œufs
  • 500 ml (2 tasses) de fromage mélange italien râpé (200 g / 7oz), divisé en 2
  • 125 ml (1/2 tasse) de chapelure de blé entier à l'italienne
  • 60 ml (1/4 tasse) de son d'avoine ou de chapelure de blé entier à l'italienne
  • 15 ml (1 c. à table) d'herbes de Provence ou de fines herbes séchées à l'italienne
  • Poivre du moulin et sel

Préparation

  1. Placer la grille au centre du four et préchauffer le four à 200 °C (400°F).
  2. Dans un grand bol, mélanger la purée de pommes de terre, le saumon, les œufs et 250 ml (1 tasse) de fromage.
  3. Ajouter la chapelure, le son d'avoine, et les fines herbes. Poivre généreusement et ajouter une pincée de sel. Bien mélanger pour obtenir une préparation homogène.
  4. Transvider dans un plat carré d'environ 25 cm (10 po) et allant au four. Garnir avec le reste du fromage et enfourner 20 minutes.
  5. Terminer la cuisson sous le gril (broil) 2 minutes ou jusqu'à ce que le fromage soit doré.
Se conserve 2 jours au réfrigérateur et 2 mois au congélateur

Référence : GENEVIÈVE O'GLEMAN, ALEXANDRA DIAZ. Famille futée, Montréal, Éditions la semaine, 2013, p.152

Calories : 380

Matières grasses : 14 g

Glucides : 27 g

Fibres : 2 g