Le Blé d'Or

Ingrédients :

• 2.5 kg de porc haché
• 4 gousses d’ail hachées
• 2 oeufs
• 30 ml (2 c. à soupe) de moutarde de Dijon
• 60 ml (1/4 tasse) de miel
• 180 ml (3/4 tasse) de chapelure
• 5 ml (1 c. à thé) origan séché
• 5 ml (1 c. à thé) basilic séché
• 5 ml (1 c. à thé) thym séché
• 5 ml (1 c. à thé) persil séché
• Sel et poivre au goût

Ingrédients pour la sauce:

• 60 ml (1/4 tasse) de moutarde de dijon
• 80 ml (1/3 tasse) de miel
• Sel et poivre au goût

Préparation: 

1. Préchauffer le four à 205 °C (400 °F). Huiler les moules à muffins.
2. Dans un bol, mélanger le porc, l’ail, les œufs, la moutarde, le miel, la chapelure, les fines herbes, le sel et le poivre.
3. À l’aide de la grosse cuillère à crème glacée, répartir également le mélange dans les moules à muffins.
4. Dans un autre bol, mélanger la moutarde et le miel.
5. Presser légèrement le dessus des pains et à l’aide d’un pinceau, badigeonner les mini-pains de viande.
6. Cuire au four de 25 à 30 minutes.