Cannellonis gratinés

Préparation : 10 minutes

Cuisson : 20 minutes

Portion(s) : 6

Ingrédients

  • 300 g de tofu nature mi-ferme
  • 300 g de ricotta allégée (2% m.g.)
  • 750 ml (3 tasses) de fromage râpé (mélange à l’italienne), divisé
  • 2 œufs
  • 15 ml (1 c. à soupe) de fines herbes séchées (mélange à l’italienne)
  • 1 pincée de piment de Cayenne
  • Poivre et sel
  • 750 ml (3 tasses) de sauce tomate boostée
  • 6 feuilles de lasagnes fraîches, coupées en 2

Préparation

  • Dans un grand bol, mélanger le tofu, la ricotta, 250 ml (1 tasse) de fromage râpé et les œufs.
  • Incorporer les fines herbes et le piment de Cayenne, puis poivrer généreusement et ajouter une pincée de sel.
  • Étendre 250 ml (1 tasse) de sauce tomate au fond d’un grand plat de cuisson rectangulaire de 22 cm par 33 cm (9 po par 13 po).
  • Sur chaque demi-feuille de lasagne, déposer 3 généreuses cuillères à soupe de mélange de ricotta, rouler pour imiter un cannelloni et placer dans le plat de cuisson. Répéter avec le reste de la préparation.
  • Couvrir de sauce et garnir de 500 ml (2 tasses) de fromage râpé.
  • Cuire 20 minutes dans un four préchauffé à 180 oC (350 oF).
  • Servir 2 cannellonis par portion, avec une salade verte si désiré.
Source: http://cuisinefuteeparentspresses.telequebec.tv/recettes/86/cannellonis-gratines

Calories : 464

Matières grasses : 34 g

Glucides : 48 g

Fibres : 5 g