Biscotti aux pépites de chocolat et à l'orange

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Préparation : 20 minutes

Cuisson : 15 à 20 minutes

Portion(s) : 30

Préchauffer le four à 180 C (350 F)

Une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé

Ingrédients

 
  • 675 ml (2 3/4 tasses) de farine tout-usage
  • 250 ml (1 Tasse) de sucre
  • 2 c. à thé (à café) de poudre à pâte
  • 1 c. à soupe d'huile végétale
  • 1 c. à soupe d'extrait d'orange
  • 2 c. à thé (à café) de zeste d'orange râpé
  • 1 c. à thé (à café) de vanille
  • 3 Oeufs
  • 250 ml (1 tasse) de pépites de chocolats mi-sucré
 

Préparation

 
  1. Dans un bol moyen, mélanger la farine, le sucre et la poudre à pâte.
  2. Dans un grand bol, à l'aide d'un batteur à main, battre l'huile, l'extrait d'orange, le zeste d'orange, la vanille et les œufs jusqu'à ce que le tout soit bien mélanger. Incorporer le mélange de farine en battant jusqu'à ce que le tout soit homogène. Ajouter les pépites de chocolat.
  3. Diviser la pâte en deux. Façonner chaque moitié en rouleau d'une longueur de 25 cm (10 po). Déposer sur la plaque à pâtisserie et aplatir à une épaisseur de 2,5 cm (1 po). Cuire au four préchauffé pendant 25 à 30 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Laisser tiédir pendant 10 minutes sur une grille. Réduire la température du four à 160 C (325 F).
  4. Transférer les rouleaux sur la planche à découper. Couper de biais des tranches d'une épaisseur de 1 cm (1/2 po) et déposer à plat sur la plaque à pâtisserie. Cuire de nouveau pendant 15 à 20 minutes ou jusqu'à ce que les biscotti soient dorés et grillés. Les biscotti seront un peu tendre au centre, mais durciront en refroidissant.

Note: Ces biscotti se conserveront pendant 2 mois dans un contenant hermétique.

Calories : 108

Matières grasses : 1 g

Glucides : 19 g

Fibres : 1 g